O prăji super bună și atât de ușor de pregătit.

Pentru o tavă medie:

– 4-5 nectarine mai tari
– 100 g unt
– 4 ouă
– 5 linguri de făină
– 150 g. zahăr
– 1/2 plic de praf de copt
– 4 linguri de apă
– coaja de la o lămâie
– esență de vanilie
– 2 linguri ulei

Nectarinele se taie felii și se călesc în unt vreo 2 minute. Apoi se așează pe fundul tăvii și se toarnă și untul rămas peste ele.

Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se zbat cu cele 4 linguri de apă și cu zahărul. Când spuma de albuș e tare și nu curge, se adaugă gălbenușurile amestecate cu ulei, vanilia și coaja de lămâie.

Apoi se adauga făina. Eu folosesc o strecurătoare de ceai ca să cern făina și adaug pe rând câte o lingură. Se amestecă încet, de jos în sus, și astfel aluatul rămâne foarte pufos.

Aluatul se toarnă în tavă peste nectarine și totul merge la cuptor vreo 30 minute la temperatură medie (cam 220°C).

După ce prăjitura e gata, se întoarce tava invers și astfel blatul se va însiropa în câteva ore de la unt și nectarine.

Am făcut prăji asta și cu mere (curățate de coajă), și cred că merge bine și cu caise și alte fructe.

Dacă fructele sunt prea acre, atunci când le căliți în unt, se pot adăuga 1-2 linguri de zahăr.

Enjoy with joy!