A fost un fel de dragoste la prima degustare. Prima dată când am mâncat “biscuiți crăpați”, acum vreo 2-3 ani. Erau atât de buni și fragezi că abia mă puteam opri. I-am cerut rețeta doamnei care i-a făcut (o prietenă de-ale prietenei mele), și nu a vrut să mi-o dea! De ceeee? 😦

Și mi-am zis “lasă, că până la urmă, tot o găsesc eu! Doar pentru ce există Pinterest?” Am găsit, încercat și adaptat mai multe rețete dar pănă la urmă m-am oprit la asta. Mie așa mi-au ieșit cel mai bine:

• 200 g. făină
• 100 g. cacao olandeză
• 300 g. zahăr brun
• 1 linguriță praf de copt
• 1 vârf de linguriță de sare
• 125 g. de unt
• 3 ouă mari
• esență de vanilie
• zahăr pudră

Se amestecă următoarele ingrediente: făina, cacaua, praful de copt și sarea. Separat se topește untul și se amestecă cu zahărul, ouăle și esența de vanilie. Apoi se toarnă această compoziție peste cea uscată și se amestecă cu o lingură. Aluatul se acoperă cu o folie de plastic sau cu un capac ermetic și se lasă la frigider  peste noapte.

A doua zi aluatul o să fie mai tare și mai ferm. Se ia cu o lingură de înghețată și se formează bulgărași care se dau prin zahăr pudră. Se pun în tavă pe hârtie de copt la distanță de cam 3 cm. Se coc 10 minute la 220 de grade Celsius în cuptorul încins în prealabil. Nu se lasă mai mult în cuptor chiar dacă sunt moi și arată puțin necopți. Se lasă pe tavă să se răcească și apoi se mai întăresc puțin, numai cât să fie “pufoși și crocanți”.

Cu o cană de lapte alături, parcă a venit Crăciunul.

Să vă iasă buni de tot! Și să-i împărțiți și cu alții 😀